从工具栏中隐藏组件

main_menu.xml

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<menu xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
      xmlns:app="http://schemas.android.com/apk/res-auto">

    ...

    <item
        android:id="@+id/menu_action_share"
        android:icon="@drawable/ic_share_white_24dp"
        android:visible="true" //показать изначально    
        android:title="Share"
        app:showAsAction="always"/>

</menu>

活动.java

public boolean onCreateOptionsMenu(Menu menu) {
    MenuInflater inflater = getMenuInflater();
    inflater.inflate(R.menu.main_menu, menu);
    MenuItem shareItem = menu.findItem(R.id.menu_action_share);
    if (что-то) shareItem.setVisible(false); //скрыть программно
    return true;
}

如果要从片段中控制菜单，则需要在片段中调用setHasOptionsMenuonCreate()。

@Override
public void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
    super.onCreate(savedInstanceState);
    setHasOptionsMenu(true);
}

然后覆盖onCreateOptionsMenu

@Override
public boolean onCreateOptionsMenu(Menu menu, MenuInflater inflater) {
    inflater.inflate(R.menu.main_menu, menu);
    menu.clear();//например убрать все элементы меню.
    return true;
}